Beş Oğlan In-N-Out burgerlərinə meydan oxumaq üçün California, Bay Area-nı işğal edir

LOS ANCELES - Jessica Gueghlein yaxşı bir hamburger istəyəndə heç vaxt ikinci dəfə düşünmürdü - o, Kaliforniya avtomobil mədəniyyətinin bu avtomobil ikonu In-N-Out-a getdi.

Amma onun ehtirasları azdı. Son vaxtlar o, Kaliforniyada aqressiv şəkildə genişlənən Şərq Sahilinin başlanğıcını vurur - Five Guys Burgers and Fries.

Biz bunu In-N-Out-dan çox seçdik, dedi Gueghlein, Valensiyada yanvar ayında açılan Beş Oğlanda ailə üzvləri ilə söhbət edərkən. O, Five Guys-da təzə, dadlı burgerləri və əl ilə kəsilmiş kartofları, eləcə də yeni bir şey sınamağın yeniliyini bəyəndi. Onlar açılandan bəri dördüncü dəfədir ki, buradayıq.

Beş Guys meneceri, 1948-ci ildə Baldwin Parkda başlayan In-N-Out ilə başa çatmaqda israrlı deyillər.

Kaliforniyada bir evin qiyməti nə qədərdir

Biz onları incitmirik, 'Beş Oğlan'ın sözçüsü Molly Catalano dedi, lakin insanların başqa seçimə açıq olduğuna şadıq.

Ancaq iki zəncir açıq şəkildə eyni müştərilərin ardınca gedir.

Sent-Luisdəki Stifel Nicolaus & Co.-nun restoran sənayesi üzrə analitiki Stiv Uest deyib ki, onlar mütləq In-N-Out-a rəqib olacaqlar. Qiymətlər müqayisə edilə bilər, məhsul isə müqayisə edilə bilər.

In-N-Out kimi, Five Guys-ın menyusu əl ilə kəsilmiş kartof qızartması ilə birlikdə tək və ikiqat hamburger və çizburgerlərə yönəldilmişdir. In-N-Out kimi, Five Guys restoranları da qırmızı-ağ rəngdədir, qırmızı-ağ formada zərif işçilər var.

Və Five Guys güclü gəlir.

ABŞ və Kanadada 770 yeri olan özəl zəncir iki il əvvəl Orange County və Daxili İmperiyadakı bir neçə mağaza ilə Kaliforniyaya köçməyə başladı.

İndi əyalətdə 27 yer, o cümlədən Şimali Kaliforniyada 12 yer var, lakin Five Guys əyalət ətrafında daha yüzlərlə yer açmaq hüququnu satdı.

Ancaq burada həqiqətən irəliləmək üçün Five Guys böyük bir maneəni keçməli olacaq: In-N-Out müştərilərinin sıx loyallığı.

catalina adası bərə endirimləri

West, yəqin ki, In-N-Out-dan bazar payını alacaqlarını söylədi. Onlar In-N-Out-u əvəz edəcəklər? Mən belə düşünmürəm.

Vaşinqtondan kənarda, Lortonda yerləşən Five Guys, 1986-cı ildə yaxınlıqdakı Arlinqtonda Murrell ailəsindəki beş qardaş tərəfindən təsis edilmişdir. Şirkət sözçüsü Molly Catalano-nun sözlərinə görə, onlar beş restoran açdılar və sonra françayzinqə başladılar. Onun sözlərinə görə, keçən il özəl zəncir 721 milyon dollar satış əldə edib.

İndi Irvine-də yerləşən In-N-Out, Harry və Esther Snyder tərəfindən təsis edilib və təxminən 250 yeri var. Zəncir satış rəqəmlərini vermir, lakin ticarət nəşri Restaurants and Institutions 2008-ci ildə təxminən 466 milyon dollar qazandığını təxmin edir.

In-N-Out-un icraçı vitse-prezidenti Carl Van Fleet, şirkətin Five Guys genişlənməsini qarşılamaq üçün dəyişiklik etməyi planlaşdırmadığını söylədi.

Van Fleet dedi ki, biz 62 ildir eyni şeyə diqqət yetiririk. Restoranlarımızda təravət, keyfiyyət və təmizlik. Biz sadəcə gördüyümüz işi davam etdirəcəyik.

İki zəncir arasında əsas fərqlər var. In-N-Out-un menyu maddələri ümumiyyətlə daha ucuzdur - NPD Group-a görə, zəncir ən çox 18-24 yaş arası, ildə 70.000 dollardan az gəliri olan kişilər arasında populyardır. Bunun əksinə olaraq, Five Guys patronları ümumiyyətlə 25-50 yaş arasındadır, gəlirləri 100.000 dollardan çoxdur.

restoran deposu san fransisko

In-N-Out məkanları sıx keçid xətləri ilə məşhurdur, uniformalı xidmətçilər bəzən sifariş qəbul etmək üçün maşından maşına gedirlər. Five Guys restoranının avtomobillə keçidi yoxdur və əksər yerlər ticarət mərkəzlərindədir.

Hər iki zəncir böyüyür, lakin In-N-Out daha konservativ şəkildə genişlənir. Kaliforniyada 200, digər Qərb ştatlarında isə 50-yə yaxın yeri olan In-N-Out bu ilin sonuna qədər Dallas-Fort Uort ərazisində səkkiz yeni restoran açmağı planlaşdırır.

NPD üçün restoran sənayesi analitiki Bonnie Riggs deyib ki, In-N-Out digər fast food hamburger yerlərindən bir addım üstündür. İndi Beş Kişinin bazara girməsi ilə bu, In-N-Out üzərində rəqabətli bir addım olur.

Məhsulunu daha yüksək qiymətə qoyaraq və In-N-Out kimi zəncirlərdən daha böyük burgerlər və daha böyük yemək otağı təklif edərək, Five Guys restoran biznesində son vaxtlar mühüm tendensiyadan - daha bahalı olan orta səviyyəli yeməkxanaların böyüməsindən faydalanmağa çalışır. fast fooddan daha ucuz, lakin dəbli restoranlardan daha ucuzdur.

Sıralarına Chipotle və Panera Bread daxil olan bu sürətli təsadüfi zəncirlər iqtisadi tənəzzül zamanı digər restoranlarda əziyyət çəkdiyi kimi böyüdü. Bu sahədə mütəxəssislər bunu münasib qiymətə yüksək keyfiyyətli qida axtaran müştərilərlə əlaqələndirirlər.

Sözçüsü Catalano, günün kartofunu təmin edən təsərrüfatların adları və uşaqlar üçün nəzərdə tutulmuş ədviyyatlı Cajun kartofları, sosiskalar və kiçik ızgara pendirli sendviçlər kimi seçimlərin yer aldığı bülleten lövhəsi kimi toxunuşlarla, Five Guys bu tendensiyadan faydalanmağa ümid edir. .

MÜQƏDDİYYƏ YOSIF